凝聚全球力量，共享食飲爆品！2024 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會（簡稱：SIAL西雅展）于5月28日-30日在上海新國際博覽中心盛大開幕。聚焦高品質(zhì)鮮食賽道的“超級工廠”Sunlife膳立方，以人氣餐飲食材、潮流創(chuàng)新應(yīng)用、星廚美食品鑒、IP聯(lián)名爆品亮相展會，打造了一場沉浸式美味盛宴。與眾多餐飲人一起共探鮮食新機遇，共創(chuàng)動物蛋白食品領(lǐng)域共贏鏈！

超級制造 潮流鮮食破內(nèi)卷

“有效內(nèi)卷”代表著機會，“無效內(nèi)卷”則意味著內(nèi)耗。在餐飲市場已然“卷”出天際、消費者對健康飲食需求愈加旺盛的大背景下，營養(yǎng)味美、差異化創(chuàng)新的便利鮮食乘風(fēng)而上，迎來最好的時刻。

Sunlife膳立方在此次展會中應(yīng)時而出，重點推出適用于便利鮮食的高品質(zhì)低溫肉食品：0.9mm薄切的火腿切片輕盈易揭、清爽彈嫩，是三明治的營養(yǎng)搭子；入口鮮嫩、切塊均勻的沙拉雞胸肉已經(jīng)乘著減脂沙拉的快車在山姆大賣；彈嫩脆爽的原味牛舌切片是鮮食黑馬——牛舌谷物碗的C位食材；身材Mini的元氣能量棒則是暢銷海外、廣泛適用于沙拉、披薩、三明治的美味新寵。

款款精品，無不考驗著工廠的生產(chǎn)能力。Sunlife膳立方的自有工廠——河南尚品食品有限公司自2011年建立以來，便在高品質(zhì)低溫肉制品領(lǐng)域深耕厚積。倚仗全球領(lǐng)先的設(shè)備設(shè)施和嚴格的標(biāo)準(zhǔn)化過程管理，連續(xù)三年通過全球最高食品安全標(biāo)準(zhǔn)BRCGS認證，獲得全球餐飲零售巨頭百勝集團的準(zhǔn)入資質(zhì)，成為眾多鮮食工廠的核心供應(yīng)商。

眾所周知，鮮食工廠獨特的銷售模式要求食材在16℃的環(huán)境中能保持72小時的最佳賞味期，這就對食材的微生物控制提出了極高的要求。面對這一挑戰(zhàn)，大多數(shù)工廠要么選擇高溫滅菌，要么選擇二次殺菌，但這些做法常常會犧牲產(chǎn)品的風(fēng)味、營養(yǎng)、口感和形態(tài)。

然而，膳立方提出了完美的解決方案：在10萬級超潔凈環(huán)境中進行低溫熟制，采用全鏈路精密的微生物管控技術(shù)，將產(chǎn)品的菌落總數(shù)控制到最低限度，讓產(chǎn)品無需二殺就能滿足需求，鎖住產(chǎn)品營養(yǎng)及風(fēng)味的同時，確保產(chǎn)品的口感和形態(tài)保持在最佳狀態(tài)。

正是因為擁有如此出眾的超級制造能力，膳立方成為了頭部鮮食工廠百卡弗的戰(zhàn)略合作伙伴。未來，我們期待與更多鮮食行業(yè)的伙伴們一起共同探索突圍之道，為行業(yè)發(fā)展注入新動能。

超級服務(wù) 創(chuàng)新無界拓市場

持續(xù)的創(chuàng)新能力是企業(yè)發(fā)展的永恒動力。膳立方不僅是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)商，更是擁有靈活創(chuàng)新能力的一站式解決方案提供者。

首先，在新品研發(fā)方面，膳立方始終堅持與市場共創(chuàng)：通過追蹤流行烹飪和風(fēng)味趨勢，持續(xù)進行大數(shù)據(jù)分析，不斷開發(fā)市場所需產(chǎn)品；其次，在產(chǎn)品精進方面，我們堅持與客戶共創(chuàng)：通過消費者和客戶的口味測試，不斷升級產(chǎn)品配方；最后，在產(chǎn)品推廣方面，我們堅持與渠道共創(chuàng)：為客戶提供觸達終端的產(chǎn)品應(yīng)用方案。

基于以上市場策略，膳立方應(yīng)用研發(fā)團隊在展會現(xiàn)場呈現(xiàn)了一些列創(chuàng)意十足、耳目一新的潮流菜品：夏威夷雞胸菠蘿貝果三明治低脂味美，是減脂星人的心頭好；午餐肉蛋包三明治鮮香軟嫩、食欲感滿分；圣誕栗子火雞腿細膩鮮香，已成為迪士尼的“大爆款”……款款靈感菜式，彰顯了產(chǎn)品在多元化終端的廣泛適配性，以及膳立方團隊卓越的解決方案提供能力和專業(yè)服務(wù)能力，為業(yè)務(wù)拓展創(chuàng)造了寶貴機會。

展會現(xiàn)場，星廚級別的應(yīng)用工程師親自操刀試吃。展臺前人潮涌動，試吃區(qū)香氣四溢，引得參觀者紛紛駐足品嘗。每一口試吃都帶來了舌尖上的驚喜，不少客商在品嘗后立即咨詢合作機會。VIP洽談區(qū)則為意向客戶提供了精巧的試吃品，通過一場精心設(shè)計的全方“味”美味體驗，成功贏得了客戶信賴，達成了初步的合作共識。

此外，為方便客戶高效、精準(zhǔn)的匹配需求，膳立方將各類展品分場景有序呈現(xiàn)，引領(lǐng)鮮食潮流的人氣食材吸引了眾多從業(yè)者的目光，與迪士尼共創(chuàng)的IP聯(lián)名新品更是成為全場焦點。前來咨詢洽談的客商絡(luò)繹不絕，營銷團隊以飽滿的熱情和專業(yè)的服務(wù)迎接八方來客，共同探討合作商機。

超級客戶 攜手共創(chuàng)共贏鏈

內(nèi)卷時代，拼的反而是基本功和對行業(yè)的認知：產(chǎn)品打頭陣，差異破內(nèi)卷，服務(wù)創(chuàng)共贏。膳立方之所以能在競爭激烈的市場上脫穎而出，主要得益于以下三點：首先，不忘初心，專注創(chuàng)新，對產(chǎn)品精益求精；其次，洞察市場，戰(zhàn)略前瞻，瞄準(zhǔn)差異化發(fā)展；最后，客戶導(dǎo)向，利他思維，始終追求為客戶提供超出預(yù)期的“產(chǎn)品+服務(wù)一體化價值解決方案”。

作為高品質(zhì)鮮食倡領(lǐng)者，膳立方依托全球的資源整合力、創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)力、領(lǐng)先的數(shù)字生產(chǎn)力、嚴苛的食安管控力以及專業(yè)的營銷服務(wù)力，已成為百卡弗、鮮易采、達美樂、迪士尼、山姆、開市客、奧樂齊、盒馬、7-11、全家、羅森、東方甄選、京東七鮮、美團象大廚、一鳴等超級客戶的戰(zhàn)略合作伙伴。

未來，膳立方期待與更多志同道合的伙伴攜手，共同開創(chuàng)鮮食行業(yè)的新格局。我們將繼續(xù)以市場需求為指引，持續(xù)探索前沿技術(shù)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，與合作伙伴資源互通，激發(fā)創(chuàng)新，拓展市場。希望在新的起點上，以更廣闊的視野和更高的智慧，共創(chuàng)動物蛋白領(lǐng)域的共贏鏈，共享鮮食行業(yè)的新未來！